PANBRIOCHE, BRIOCHE SFOGLIATE E SEGRETI DELLE FARINE FORTI

Scopri i segreti della panificazione artigianale con un corso completo dedicato alla preparazione di panbrioche e brioche sfogliate. Approfondisci le caratteristiche delle farine forti e impara le tecniche essenziali per creare impasti soffici e fragranti.

A chi è rivolto il corso?

Il corso è adatto a cuochi casalinghi, appassionati di cucina e a chiunque sia interessato a perfezionare le proprie abilità nella panificazione.

Contenuto del corso

• Un'analisi dettagliata delle varie farine utilizzate per panbrioche e brioche sfogliate, comprese le loro caratteristiche, le differenze e il loro impatto sull'impasto;
• Approfondimento sulle metodologie e le tecniche di lavorazione per ottenere un impasto ideale, tenendo conto di temperature, tempi di riposo e consistenze; 
• Passaggi pratici per la creazione di panbrioche morbidi, soffici e aromatici, con diverse varianti di farciture e forme; 
• Guida pratica alla preparazione di brioche sfogliate leggere e strutturate, con focus sulle pieghe e sulla creazione di strati perfetti.

Prepariamo insieme le brioche sfogliate, danubio napoletano, “Kranz” austriaco.

Cosa è compreso nel prezzo 

• Il corso si svolge nel nostro atelier di panificazione "PANETARIUM" 
• Cuoca appassionata come relatore 
• Supervisione intensiva in piccoli gruppi di massimo 12 partecipanti 
• Utilizzo di materie prime e ingredienti di alta qualità 
• Un raccoglitore di ricette da portare a casa 
• Un grembiule da portare a casa 
• Acqua e caffè durante il corso 
• Prodotti da forno realizzati durante il corso da portare a casa 
• Buono del 10% per il nostro negozio al dettaglio FARINARIUM 

Numero partecipanti: max. 12 persone 

Si prega di portare al corso 

• Vestiti che possono diventare infarinati e scarpe adatte e antiscivolo per la panetteria 
• Contenitore per il pane o borsa per trasportare a casa i prodotti preparati 
• Divertitevi a cucinare e a condividere insieme! 

Punto d'incontro: circa 15 minuti prima dell'inizio del corso presso il negozio FARINARIUM nella zona industriale 7 di Lana (39011). 

Ci riserviamo il diritto di spostar, annullare, variare il numero massimo di partecipanti per il rispettivo corso con un breve preavviso. In ogni caso vi terremo aggiornati via e-mail.